炊飯器はなくても困らない

昨日に引き続き新生活応援記事。はじめての一人暮らしを機に自炊もはじめようって方も多いのじゃないかな。

自炊生活、キッチン用品があれやこれや必要となってきますよね？その中でも割とすぐに思いつくみんな買うのが”炊飯器”。

自分も一人暮らしと同時に買いましたよ炊飯器。最初のうちはけっこう使ってたんだけど・・・今は全く使わなくなって収納の奥で眠っています。

炊飯器を使わなくなっても勿論お米は主食として食べてますよ。実はお米を炊くのって炊飯器がなくても簡単なのです。

そのうえ一人暮らし用の安価な炊飯器に比べて短時間かつ美味しく炊ける方法があるのでご紹介。

米を炊くなら圧力鍋で

圧力鍋って知っていますか？

圧力鍋（あつりょくなべ）とは、空気や液体が逃げないように密封した容器を加熱し、大気圧以上の圧力を加えて（加圧）、封入した液体の沸点を高めることで、食材を通常より高い温度と圧力の下で、比較的短時間でより美味しく調理するための調理器具である。
：Wikipedia参照

一見これから自炊をはじめようという方にはちょっと敷居が高く感じるお鍋ですが・・・。この圧力鍋を使うと短時間かつ美味しくお米が炊けるのです。使い方も実は簡単です。

手順は普通の炊飯器でお米を炊くのとそんなに変わりません。先ずはお米を軽量してお水でよく研ぎましょう。今回は3合炊きます。

お米を研いだら、ザルで水切り。

米を圧力鍋に入れて、水をいれます。米3合にたいして水540ml。より美味しく炊きたいなら水につけた状態で1時間ほど放置するといい。でもすぐに炊いても問題は無いです。

圧力鍋の蓋をして加圧にセット。

火をつけましょう。最初は強火で。

5分くらいで鍋に圧力がかかって勢いよく蒸気が飛び出してきます。

勢いよく蒸気が出てきたら火を小さくします。弱火に。コンロと圧力鍋のちょうど中間あたりに火がくるくらいかな。

弱火にした状態で4分ほど待つ。

4分たったら火を完全に落とす。

火を消してからもしばらくは鍋に圧力のかかった状態が続きます。圧力のかかった状態で蓋をあけると大変危険なのでやめましょう。5分から10分ほどすると圧力が抜けます、自分の圧力鍋の場合はカチッと音ともに蓋の開閉のロックが解除される。（ご自分でご使用になる圧力鍋の説明書をご参考のほど。）

蓋を開ければもう炊けてます。しゃもじで軽くお米の天地を混ぜてやりましょう。完成です。

どうでしょう？美味しそうでしょ。圧力鍋で炊くとお米がモチモチとした食感になってとても美味しいです。あと少しだけお米の色がグレーがかることがありますが味にも健康にも問題ないので大丈夫ですよ。

所用時間にして、20分ちょっとってところかな？一般的な炊飯器のふつう炊きより時間は短いと思うな。

圧力鍋で米を炊くメリット

使い方は簡単でしょ？そして炊飯器を買うよりいいですよって点がこんなに。

安価な炊飯器より美味しく炊ける。

高級炊飯器には負けるかもしれないけど、一人暮らし用の安い炊飯器よりは確実こっちのが美味しい！。

短時間で炊ける

自炊は時短が大切！。

米を炊く以外にも使える

圧力鍋はお米を炊く以外にも勿論使える。煮物やカレー色んなレシピに挑戦できるよ。圧力をかけないで普通の鍋としても使えるしね。パスタを茹でたりもできるね。

圧力鍋のほうが安い

自分が使ってる圧力鍋はAmazonで3000円だった。炊飯器だと5000円はするんじゃないかな。

取り回しが楽

炊飯器と違って電化製品ではないから丸ごと洗えてらくちん！

圧力鍋で米を炊くデメリット

でもメリットだけじゃない、場合によってはデメリットも。

コンロを一つ占領する

炊飯器ならコンセントだからお米を炊きながら、コンロを使った調理ができる。複数コンロがあれば問題ないだろうけど一人暮らしのキッチンは一口コンロだったりするからね。

電気コンロだと使えるのかな？

キッチンが電気コンロだと使えるのかな？どうなんだろ。

圧力鍋は消耗品

圧力鍋は炊飯器より物持ちが悪い。蓋に付いてるゴムなんかが劣化して圧力がかからなくなったり・・・。自分のとこは3年使って問題ないけど割とすぐ使えなくなったなんて話も聞く。

圧力鍋を使わな方法も

米を炊くには炊飯器、圧力鍋以外にも普通のお鍋、土鍋なんかでも実は炊けます。

おわり

なんか長くなってしまったよ。メリット・デメリットあるけど自分はもう炊飯器を一切使わなくなってしまったので、これから買おうという人はひとつご参考までに。

あと炊飯器でも圧力鍋でも関係なくお米は一度にまとめて炊いて冷蔵or冷凍が便利ですよ。

ラップで小分けにして冷めたら冷凍庫突っ込んでおく、食べる時にレンジでチン。炊きたてには負けますが毎食お米を炊くって大変なのでこうしておくと便利ですよ。

自炊を続けるコツは手を抜けるところは抜く！！。あと不要な調理器具は買わない！。キッチンがすぐに物で溢れちゃいますよ。春から自炊はじめるという人頑張ってください。